“我开了一家卤菜店，找了一位亲戚到店里来帮忙，没想到亲戚后来竟然用我的配方另起炉灶，抢我的生意，怎么办?”

院长无意中看到有老板在网上说自己的这个经历，并问询该怎么办。事实上，这件事已经发生了，现在让对方关店或者禁止用自己的配方都不现实，结果无法改变，那么就只能努力提升自己的服务品质、研发新的口味来吸引更多的顾客了。

不过从这件事中，我们倒是可以吸取一些教训，让老板以后开店或者招员工的时候，提前想好可能出现的漏洞以及应对措施，从一开始就避免此类事情的发生。

对于开店的老板来说，尤其是餐饮老板，食物的味道是店铺的核心竞争力，开店的成败在很大程度上取决于口味，如果口味不能得到顾客的认同，那么小店离关门可能就不远了。所以，很多老板想方设法钻研味道，用独特的味道吸引顾客，而且尽量做到让别人不易复制。因为只有自己的味道独一无二，才能源源不断地吸引更多人前来，一旦这个味道谁都能做的话，就没有了吸引力。

当我们掌握了独具特色的口味配方之后，当然不愿意让别人随便就拿走，所以会牢牢地掌握在自己手中。那么在经营过程中，如何确保自己的配方一直是自己特有的呢？我们分两种情况来说一说。

□ 第一种情况：如果自己的配方不想被别人知道，更不想被利用的话，我们需要在开店之前、经营过程中采取一些措施来规避此类事情。

首先，在开店之前就要规划好，老板自己负责哪些事情，哪些事情是需要员工来做的，然后按照需求来招聘员工。

在招聘员工的时候，不要盲目信任。比如上述老板，找亲戚到店里帮忙，对亲戚没有戒备心，完全地信任，最终把应该掌握在自己手里的核心竞争力，也就是配方让亲戚知道了，才导致配方被别人利用，另外开店来与自己形成竞争的后果。

在平时的经营中，也不要图轻松，什么事都让员工来做，甚至将一些本来需要亲力亲为的事情也交给员工，久而久之，当员工可以独当一面的时候，可能就是你的店铺面临危机的时刻。

最后，为了避免此类事情的发生，在签订劳动合同的时候，可以对相关事情做一个规定。如果最后真的出现问题，也好有理有据地维权，减少损失。

□ 另外一种情况：有的老板对配方持比较开放的态度，这个开放不是随便把自己的核心技术透露给他人或员工，而是从一开始就让别人知道自己的配方是可以合作的。

从这个角度来看，该怎么做呢?首先，老板可以在一开始招聘的时候，就告诉员工，到店里工作到一定年限，如果员工有意愿自己开店的话，可以对员工提供一定的支持和帮助，比如沿用自己店里的品牌和配方。当然，这需要提前有一个详细的计划。

此外，很多老板开店之后，其实并不安于现在这一家店，当有了一定的基础和经验，希望在其他有市场基础的地方开分店，将自己的品牌影响力逐渐提高。

这个时候，我们也需要将相关的规划提前告诉员工，在对有意向的员工进行培养的同时，也让这些员工对自己的发展规划和晋升有一定的了解。如此一来，不仅能维护老板以后的权益，同时也能吸引更多有能力的员工加入到小店中来，和小店一起成长。

其实，无论是开店还是做其他的事情，都需要提前将可能会发生的状况提出来，然后做好应对措施，这样对双方来说，都是一个保障。

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