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年后餐饮菜品如何潇洒的涨价?

2021年02月18日 18:33:12  分类: 赚钱经验  参与: 44人  点这评论

    年后餐饮菜品如何潇洒的涨价?

    昨天在直播的时候很多粉丝问,我想把我的菜品涨价可以吗?

    我们知道,价格提升10%,利润最少增加30%以上,所以提升餐厅利润最简单的办法就是涨价。

    面对人工高,房租高,原材料高,利润低,你的菜品不得不涨价,否则真的快撑不下去了。

    一位做火锅的老板说,我们家的肥牛卖的很贵,但是毛利很低,因为我的原材料都是最好的,我想从65长的78,可以吗?

    我说只要你的目标客户能够接受,就可以,想卖给什么样的顾客,你就定什么样的价格。

    涨价时候注意的一点,不要赤裸裸的涨价,那样顾客会不舒服,会有抵触?怎么涨价呢?

1.png年后餐饮菜品如何潇洒的涨价?

    方法来了:

    套餐涨价法,我们知道肯德基麦当劳等一些知名连锁企业都是在使用套餐,既提升了客单价,又让顾客感受到了实惠,你的餐厅涨价也可以使用套餐,不断缩短点餐时间,也提升翻台率。

    换包装涨价法,包装好的可以带来好多的利润,比如说是做外卖的,一般的包装和高大上的包装装同样的产品价格是不同的,可以把你的一些产品换个高大上的餐具,让顾客觉得超值,吃饭有面子。

    特色菜涨价法,比如你拥有的特色菜竞争对手没有,去别处也吃不到,你的菜品是独特的,顾客就不会知道你的成本有多少,但你的价格利润一定要控制在顾客接受的范围内,把独家作为你的营销卖点。

    招牌涨价法,年后了,春天也快到了,趁机推出新品,重新印刷菜单,上的新菜价格可以稍高一些,但是招牌菜品的价格不要变,之前卖了一些热菜也可以提高1~2元。

    硬涨价,你敢涨,就有人敢吃。

    以上分享的5个菜品潇洒涨价的小技巧,顾客不但不反感,餐厅还会更赚钱,今天分享你学会了吗?

    注意:如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好,请咨询助理张莉老师微信:7978281

    中国餐饮营销研究院,一切为了更火爆的生意,餐饮老板的贴身营销顾问,今天是陈叔陪你共同成长的第2899天,坚持,你的进步就能看得见!与高手切磋你才能成为高手。

来源:阿鹏手赚网(微信/QQ号:2748476433),转载请保留出处和链接!

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